秋季靓汤：冬瓜薏仁老鸭汤

立秋之后天气转凉，阳气内敛，寒气上升，一旦寒气入侵，很容易伤及五脏。中医有言：秋天一碗汤，不用医生帮！秋季天气干燥，而肺是娇脏，容易受到邪侵，喜润恶燥，秋燥最易犯肺病，伤津耗液。所以秋季多喝汤水能生津增液补肺气。现给大家推荐一款适宜秋天喝的药膳：冬瓜薏仁老鸭汤。全方消补兼施，补虚而不滋腻，清利不伤正，适用人群较广，做法简单，大家不妨一试。

冬瓜薏仁老鸭汤

材料：老鸭肉500g、冬瓜400g、薏苡仁40g、芡实20g、枸杞子10g、陈皮3g。

功效：健脾益肾，滋阴补虚，利水清虚热。

做法：1、老鸭肉砍块洗净焯水备用，冬瓜切厚块备用；2、将老鸭肉、药材放入锅内，加清水适量，武火煮开，文火煲1小时；3、加入冬瓜煲致软烂，加适量食盐调味即可食用。

【鸭肉】性味甘、咸、平，微寒，入脾、胃、肺及肾经，具有滋阴补血、益气利水、消肿等作用。想要冬瓜老鸭汤的汤色不那么油腻，鸭皮最好去掉，而且煲汤期间要撇去油花。

【冬瓜】味甘、性寒，归肺、大肠、膀胱经，具有消热滋阴、消暑解渴，利水、消肿的功效。

【薏米】味甘淡，性微寒，具有利水除湿，缓和拘挛，清热排脓，健脾的功效。

【芡实】味甘、涩，性平无毒，归脾、肾经。具有补脾祛湿、益肾固精、聪耳明目的功效。临床常用于湿痹、腰脊膝痛、泄泻腹痛、小便不禁、遗精、白浊带下等病症的治疗。怕薏米寒凉的朋友，可先把薏仁放入无油干锅炒香，炒过的薏米不会寒凉，一次可以多炒一些放着备用。

【枸杞子】性平，味甘，归肝、肾、肺经。具有滋补肝肾，益精明目的功效。

【陈皮】味苦、辛，性温，归脾、肺经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。用于胸脘涨满，食少吐泻，咳嗽痰多的症的治疗。