最近小风一刮
不少人都觉得秋天到了
一到秋季
胸闷、烦躁、口干舌燥等症状就悄然来袭
尤其是晨起或午睡刚起的时候更加明显
今天就来教大家做一道
四君子爆鸡丁
清心除烦、健脾益肾没烦恼
四君子爆鸡丁
【材料】党参 5g、茯苓 5g、白术 5g、甘草 5g、莲子 50g、鸡腿 100g、彩椒 15g、香菇 15g
【做法】
将党参、茯苓、白术、甘草、莲子一起用温水泡发后，沥干水切小块备用，泡药材的水留用。
将鸡腿去骨切丁，加入适量的盐、白胡椒、生抽、生粉、药材汁腌制入味。
另外将适量的白糖、生抽、醋、盐、鸡精、香油、生粉、白胡椒、药材汁调匀成酱汁备用。
将香菇焯水，莲子去芯，备用。
起锅烧热油后，加入葱、姜、蒜末和党参、茯苓、白术、甘草药材粒爆出香味。
加入腌制好的鸡丁，猛火爆炒至变色
加入彩椒丁、香菇丁及去芯莲子一同炒匀后倒入酱汁，翻炒至收汁，即可盛起食用。
【功效】具有健脾益肾养心、清热除烦的作用。
党参：具有健脾益肺、补血生津的作用。
茯苓：具有利水消肿、补益心脾的作用。
白术：具有利水渗湿、健脾益气的作用。
甘草：具有清热解毒、祛痰止咳的作用。
莲子：具有补脾止泻、益肾养心的作用。
