天气一热感觉吃什么都没胃口
不妨用水果做菜吧
清甜可口还开胃
今天就教大家做一道
——四君子爆鸡丁——
四君子爆鸡丁
【材料】鸡腿肉 100g、彩椒 15g、香菇 15g、橙子 50g、西兰花 30g、党参 5g、茯苓 5g、白术 5g、甘草 5g、莲子 50g
【做法】
将四君子（党参、白术、茯苓、甘草）和莲子一起用温水泡发后，切小片备用，药汤留用。
将鸡腿肉切丁，加入适量的盐、白胡椒、生抽、生粉、部分药汤腌制。
另外用白糖、生抽、醋、盐、鸡精、香油、生粉、白胡椒、药汤、清水调匀成酱汁备用。
将香菇丁、西兰花、去芯莲子分别焯水备用，西兰花捞起后与切片橙子一起摆盘。
起锅烧热油后，加入葱姜蒜、四君子片爆香，加入腌制好的鸡丁、彩椒、香菇、莲子大火爆炒。
鸡丁完全变色后加入调好的酱汁，炒匀后即可盛起食用。
【功效】具有健脾益肾养心、清热除烦的作用
党参：具有补中益气、健脾益肺的作用。
白术：具有健脾益气、燥湿利水的作用。
茯苓：具有利水渗湿、健脾安神的作用。
甘草：具有清热解毒、补脾益气的作用。
莲子：具有益肾养心、补脾止泻的作用。
药膳不可代替药物治疗，请在医生指导下对症食用
