守护舌尖安全！这样提升基层食品安全事故调查员能力及技术水平！

7月9日，宝安区疾控中心（区卫监所）组织召开“基层食品安全事故调查员能力及技术提升培训班”。来自宝安区公共卫生服务各分中心、食源性疾病哨点监测医院的业务骨干齐聚一堂，集中“充电蓄能”，进一步提升基层食品安全事故应急处置的规范化与专业化水平。

明晰职责，守牢群众食品安全防线

开班仪式上，宝安区疾控中心（区卫监所）副主任魏杏华强调，食品安全事关辖区群众的身体健康和生命安全。医院作为食源性疾病的前哨站，调查员作为食品安全战线的“侦察兵”，都肩负着快速响应、精准处置风险的重任。面对新形势、新挑战，必须不断提升业务能力，确保在关键时刻拉得出、冲得上、打得赢。

干货授课，补齐基层调查业务短板

本次培训特邀市、区疾控中心多位资深专家现场授课，内容紧扣国家政策导向、技术规范更新及实战能力提升。

以案为鉴，复盘全流程：在“食源性疾病暴发事件案例分享”环节，深圳市疾控中心（深圳市卫生监督局）营养与食品安全所刘建平主任医师选取了近年来的典型事件进行深度“解剖”。通过对事件发现、流调溯源、现场采样、实验室检测、原因判定及处置措施的全链条复盘，学员们对食源性疾病暴发的处置逻辑有了系统性的掌握。

直击痛点，规范采样工作：深圳市疾控中心（深圳市卫生监督局）周彦副主任医师针对目前食源性疾病主动监测工作的现状，结合省、市最新下发的工作手册与文件精神，重点剖析了2026年监测工作新变化、新要求，为学员们指明了下一步工作的重心，确保后续工作无缝衔接、顺利推进。宝安区疾控中心（区卫监所）余光清博士针对食源性疾病暴发事件处置中的采样工作，通过不同致病微生物的特性，对不同场所，不同食物的采样要求给予详细的技术指导。

持续精进，健全食品安全体系

下一步，宝安区疾控中心（区卫监所）将继续坚守民生健康底线，持续完善分层分类的业务培训机制，打磨一支“技术过硬、反应迅速、处置规范”的基层应急处置铁军，不断健全“早发现、早报告、早处置”的食品安全应急体系。以专业、高效、严谨的态度，切实扛起保护群众饮食健康的重大责任，为辖区群众筑牢坚实的食品安全屏障。

撰稿人：林紫涵、李浩