看懂食品标签，吃啥都不胖你信不！

　　你喜欢“逛超市”么?

　　不用问,应该每个人都喜欢

　　

　　更喜欢的是在逛零食区的时候

　　拿起零食放到购物车

　　放进的不只是开心,还有脂肪

　　可能你只看到包装上“真果粒”三个大字

　　却不会看背后密密麻麻的字吧

　　这食物除了让你吃的开心以外

　　附带着让你长多胖的秘密

　　就藏在食品的标签里面

　　

　　跟着小卫看完这篇文章

　　教你看懂食品上的标签

　　吃上喜欢又不长胖的食物

　　

　　根据现行的《预包装食品标签通则》,预包装食物的标签一定要标明以下这几项:食品名称、 配料表、食物成分表、生产日期和保质期、保存期,以及净含量和规格, 生产者信息, 贮存条件,食品生产许可证编号,产品标准代号等等...

　　

　　

　　

　　接着小卫在超市里找到一款颜色鲜艳,包装上有牛奶和水果的“果蔬酸酸乳”,心生喜欢,想着一定好喝又营养吧翻到背面“食品类型”项目注明“乳酸饮料”,心里就凉了半截

　　

　　看了下配料表,成分最多的是水,然后是奶、白砂糖、浓缩果汁和多种食品添加剂,就知道这瓶东西既不是牛奶,也不是果汁,而是用水调制的含奶含糖饮料!

　　

　　食品的营养品质,本质上决定于原料及其比例

　　重点来了!配料表该如何看?

　　国家要求,配料表中各种配料成分按食品加工时加入量的递减顺序进行排列,在配料表中位置越靠前的成分其含量越多,食品添加剂必须要列出。

　　小卫找到了一款饼干配料表,发现其含量前三位是小麦粉,食用植物油和乳粉,然后是其他添加剂。

　　

　　市面上五花八门的即食麦谷物杂粮,看上去都很健康,特别适合减肥吃,小卫随手抓了两包,上面这款只含燕麦,下面的玉米片则添加了白砂糖及其他营养成分,营养不知不觉就打折扣了。

　　

　　

　　 

　　

　　

　　营养成分表是整个营养标签的核心部分。

　　市面上正规的食品包装都张贴着一张营养成分表,内容包括了“1+4”核心营养素,即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠,以及这些含量占一日营养素参考值(NRV%)的比例。。

　　如下图是一张牛奶的营养成分表,第一列是能量和核心营养素,第二列是能量和各种营养素的含量,第三列是能量和营养素占营养素参考值的百分比。

　　

　　

　　

　　

　　对于这个鬼东西,就不深入展开说了,通过下面几个例子,大家应该可以更好地理解这东东。

　　简单来说,就是一天所需的该营养素总量的百分比。例如蛋白质含量3.6g/100ml,很难判断高低,但如果告诉你喝100ml这个牛奶就能满足你今天6%的蛋白质需求,这就比较容易理解了。

　　咱们再来举个全面一点的例子,下面是香辣牛肉面营养成分表

　　

　　某款“香辣牛肉面”每份是68g,如果一日三餐都吃它,为了满足一天的能量需求(即能量的NRV%达到100%),那至少得吃7包,这时蛋白质只能满足70%的需求,but!钠的摄入已经达到了371%!

　　所以,在这里告诫以方便面等食物度日的小伙伴们,除了蛋白质、维生素吃不够,容易身体虚胖外,还潜伏着将来发生高血压和血管病变的风险!

　　我们再以一款甜品为例,先看下某样甜品的营养成分表下

　　

　　每100g甜品含有脂肪31.6克,占推荐摄入量NRV的53%, 也就是说只要吃200g该食品,就够了一个成年人每天的脂肪需求,长期吃就不要问为什么脂肪独独宠幸你了!

　　

　　

　　食品成为最终产品的日期为生产日期。

　　保质期:保质期是个法律概念,消费者如果食用在保质期内的食物,出现身体不适,厂家需要承担相应责任的。标示方式:”最好在......之前食用“,“......之前食用最佳”。过了保质期品质有所下降,但很可能仍然能够安全食用。

　　保存期:或者推荐的最后食用日期。标示方式:”......之前食用“,“此日期前食用......”“保存期(至)......”

　　综上所述,运用食品标签的信息,我们选购食品的时候有几个小技巧:同类产品选钠含量低的,选糖分天然的,少买含反式脂肪酸的,选距离生产日期近的。