无特效解毒药！小伙误食致肝衰竭，爱吃鱼的人要小心

　　近日，浙江省某医院急诊科监护室里30岁的小伙阿明（化名）经过2天的抢救，终于平安脱险，而伤害他的竟是一条4斤重的鲢鱼。

　　鲢鱼很危险？

　　6月2日，阿明和几位工友在外野钓，收获了一条4斤重的白鲢。听说鱼胆可以明目、解毒，负责杀鱼的阿明特意把鱼胆摘出来，它大小约为成年人大拇指一半。傍晚吃饭时，阿明拿着剖出来的鱼胆，配着啤酒一鼓作气生吞了下去。吃完饭后不到两个小时，他的肚子就开始翻江倒海，不仅上吐下泻，还头晕头痛、全身乏力。他这时上网查询才知道，鱼胆有毒！到了晚上10点多， 他整个人更不好了——肚子痛得厉害，不能解小便，脸色暗沉得吓人，眼珠、脖子都开始隐隐变黄……

　　最终经医院诊断，阿明为“鱼胆中毒”，他的谷丙转氨酶数值破万，是正常值的数百倍，呈典型的肝衰竭症状，还出现凝血功能障碍，如果体内的毒素不能及时清除，很可能危及生命。阿明被送进急诊重症监护室，在专家团队全力治疗下最终才脱离了生命危险，目前仍在接受进一步治疗中。

　　鱼胆有毒，年年强调却年年有人吃

　　近几年，每年都会有多例因为盲目听信民间偏方吃鱼胆而中毒的患者。鱼胆中毒引起的症状危重，可导致肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状（也称多器官功能障碍综合征，MODS），最终导致死亡。有些生吞鱼胆中毒的患者，虽然侥幸躲过一劫被救活了，但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁，抱憾终身。再次强调，鱼胆不能吃，最严重可致死，而且目前没有特效解毒药！对成人来说，只要几克胆汁就能导致中毒，如果是五六斤以上的大鱼，1个鱼胆就足以令人丧命。

　　鱼胆不论生食还是熟食，都会引起中毒！

　　鱼胆胆汁的主要成分有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，成分非常复杂。其中毒性最厉害的氢氰酸能抑制人体内40多种酶的活性，使细胞不能利用氧而导致“细胞内窒息”，比同剂量的砒霜毒性还大。这些毒素不易被加热、烹煮或酒精所破坏，因此即便将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，吃下也会中毒。鱼胆不论生食还是熟食，都会引起中毒！鱼胆中毒的潜伏期为0.5～6小时，中毒后病发的时间愈短预后愈差。开始可能表现为胃肠道症状，随着病情进展可能会出现皮肤及巩膜黄染、乏力、食欲缺乏、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛等症状，严重时会有多器官功能障碍综合征和休克，进而危及生命。虽然不是所有的鱼胆都有毒，但值得注意的是，在生活中大家常吃的很多淡水鱼类——鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等，它们的鱼胆都是有毒的，如果不确定有没有毒，最好的办法就是所有鱼胆都别吃。

　　如何防止鱼胆中毒？

　　因为会严重损害肝肾，“鱼胆不作中药”也是中医药行业的专家共识。蛇胆等虽有药用记录，但使用前须经复杂的中药炮制程序，也万万不能生吃。民间常说的鱼胆可清热、明目、止咳平喘等的治病偏方并不成立。

　　处理鱼时要当心

　　在宰杀鱼时，小心将鱼胆拿出，避免弄破。如果不小心弄破鱼胆，要注意把沾染胆汁的鱼肉切掉，避免中毒，如果鱼胆污染鱼肉范围较大，安全起见，建议把鱼全部丢掉。要谨防鱼胆汁溅入眼睛里，有毒的鱼胆汁可导致结膜炎、视力减退，严重者甚至可以导致失明。

　　一旦误食，要尽快就医！

　　一旦误食，要尽快就医，彻底洗胃或催吐，清除毒物；也可以在医生的指导下喝点鸡蛋清、牛奶，保护胃黏膜、延缓胆汁吸收。重度鱼胆中毒患者如尽早进行血液透析治疗，可在短时间内有效地清理其体内的毒素，减轻毒素对其器官造成的损伤。

　　鱼胆有毒！生吃、熟吃、泡酒吃都有毒！那么，其他动物的胆呢？

　　医生提醒：蛇胆、熊胆也需要经过特殊处理方可入药，且需要在医生的指导下选择用药，切勿随便为了进补、养生而擅自食用。

来源：“广州卫健委”微信公众号，综合广州日报、潮新闻、南国今报