全球饮食习惯大起底，你每天吃的算健康么？

　　 　　前段时间,刚好刷到一部BBC的纪录片

　　《The World's Best Diet 全球最健康的饮食方式》

　　

　　老实说,看完之后

　　我只觉得我是一个不健康的人

　　

　　主创们起底了全球各地,盘点了人们的饮食方式。从最健康到最不健康,列出50个国家,中国排名18位也算是中规中矩了。但是在那些不健康的饮食方式里,我看到了我一膝盖的箭...我检讨。

　　

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　　接下来,将总结十个影响健康的饮食习惯,希望大家可免则免,可避则避。研究发现,某些癌症是不良饮食习惯需要负责的。此外,也与糖尿病、高血脂、高血压等慢性病密切相关。

　　十大饮食坏习惯,来看看你中了几个!

　　No.1 爱吃加工肉食

　　加工肉食特点是含盐较多,包括:咸肉、香肠、肉酱等。

　　而吃盐过多会吃出多种疾病,包括高血压、中风、冠心病、胃癌等。血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约49%的心脏病的主要病因是高血压。

　　No.2 常吃吃剩菜

　　在急诊室里,经常看到由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的病人,轻则头晕,重则呕吐、腹泻。千万别把剩饭剩菜当宝,没营养不说,还会致癌。剩菜放太久会产生亚硝酸盐,食用后将生成强致癌物——亚硝胺。

　　因此,尽量少剩菜,剩菜不要反复熏蒸,更不要长期吃剩菜。

　　No.3 喜欢重口味

　　吃得咸,吃得辣……许多人都贪图味蕾的刺激。

　　重口味的食物一般会放很多辣椒、麻椒、白糖等调味品。常吃这类食物,会让肠胃受到过辣、过咸、过油的刺激,容易出现不适。还可能引发体重增加、血脂异常等后果,大大增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病的患病风险。

　　No.4 习惯吃热食

　　人们常说“趁热吃”,其实吃过烫的食物对食管的伤害巨大。食管内膜是一层丝绸般的薄膜,过烫的食物经过食管,会让食管反复被烧灼、刺激,长此以往,容易病变为食管癌。

　　No.5 饮食过分油腻

　　常吃得过油,导致摄入过多的饱和脂肪,热量过高,会导致血液里胆固醇增加,加速血管变窄,不利于人体健康。

　　No.6 饮食不规律

　　三餐饮食不规律,最伤胃!

　　时常不吃饭,一吃起来就吃太饱,会打乱胃肠消化的生物钟。不吃早餐或饥饿时,胃酸等消化液分泌后得不到食物中和,会侵蚀胃黏膜,加上幽门螺旋杆菌的感染,可引起急慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡等疾病。

　　此外,三餐不规律、不吃晚餐等习惯也会使胆囊缺乏定时有效的刺激,时间一长,会造成胆汁滞留在胆内,形成胆囊结石。

　　No.7 不喜蔬菜水果

　　蔬菜水果含有大量膳食纤维,它们能促进肠道蠕动,促进新陈代谢,带走身体里的有害物质。不吃蔬菜水果,会增加患结肠癌的风险。

　　要保证身体需要,每天应吃400克以上的蔬菜。

　　No.8 只吃精米白面

　　精米白面,多为高碳水化合物。吃进体内很快被消化分解代谢,让血糖急速升高。再加上运动少,吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉,胰岛素只能把多余的葡萄糖储存起来。长期如此,血糖值会越来越高,便会得糖尿病。

　　No.9 每餐过饱

　　吃得太多太杂,肠胃负担过大,很多肠胃病就是这样吃出来的。而且吃得过饱,容易营养过剩,从而患上肥胖症。

　　No.10 饮酒过度

　　乙醇与唾液接触后转化为乙醛,使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍,这是诱发消化道癌症的一个重要因素。

　　为了解深圳宝安区居民目前的饮食习惯与营养摄入情况,我中心开展深圳市宝安区居民营养状况调查工作,与沙井、石岩预防保健所成立营养膳食调查工作小组,对宝安区沙井、石岩街道的居民开展为期一周的营养膳食调查工作。

　　经过前期的充分准备,本次调查于8月24号正式开始,在每个街道随机抽取45户,分为20户膳食调查户,25户非膳食调查户,调查员将对膳食调查户进行为期一周的入户调查,对调查对象家庭进行营养膳食问卷调查,并对家庭一周内的食物消耗,食用油、调味品进行称量,计算调查家庭一周的食物消费是否有利于家庭成员健康,同时对膳食调查户进行体检及血液检查,测定调查对象体内营养状况。

　　 

　　(沙井街道入户调查)

　　对非膳食调查户主要进行问卷回顾调查,询问调查对象近期的食品种类及数量摄入情况,并分析调查对象的饮食结构是否合理,除此之外,对两种不同调查类型的家庭中的6-17岁中小学生,进行特殊问卷调查,了解中小学生饮食行为、身体活动情况、晒太阳、屏幕使用、体重评价及控制、被动吸烟、饮酒、口腔卫生、视力、家族病史等健康影响因素。

　　

　　本次膳食调查由于调查家庭较多,同时需要在晚饭后进行调查,另外还涉及到调查对象抽血等健康检查,因此调查难度极大,我中心与沙井、石岩防保所通力协作、统筹规划,并在街道社区工作站的大力配合下,使得调查工作准备充分,调查对象配合度高,调查开展极为顺利。

　　本次调查将于9月1日正式结束,调查结束后,工作组相关专家将对问卷进行整理,并结合体检结果,对宝安区沙井、石岩两个街道居民营养状况进行分析,并做出评价。

　　

　　(调查小组成员合影)

　　此次营养膳食调查将对宝安区居民的膳食营养干预工作提供有力依据,为今后的干预工作指明方向,进一步改善宝安区居民的营养状况,提高身体素质,为宝安区居民的身体健康保驾护航。